『酬星帆』 シェフ 　田伏 高晴より

中国四千年の歴史が育んだ中国料理。
なかでも「食材広東」といわれるように特に繊細な味わいを持つ広東料理ベースに、新しい感覚を取り入れてご婚礼メニューを調整させていただきます。
8種類の材料を9時間かけてじっくり煮込んだスープや、燕の巣、海老の卵など伝統的にお祝いの膳に用いられる珍味を使ったお料理等の数々。
季節野菜との取り合わせなど独自のアイデアもふんだんに生かされています。
そして一皿一皿に心を込めた、目にも鮮やかな盛り付けの妙。
生涯思い出に残る食卓でありますように、との願いを込めています。